CRÊPERIE MEROWINGER
Köln 2024

Für ein nicht mehr genutzten Feinkostladen in der Kölner Südstadt wurde ein Nutzungsänderungsantrag für eine bretonische Crêperie digital beantragt. Obwohl die gastronomische Nutzung quasi gleichbleibend fortgeführt wird und nur einige Gastplätze hinzugefügt wurden, musste ein kompletter Bauantrag bei der Bauaufsicht eingereicht werden. Dabei macht genau diese Mischung aus kompakten Gründerzeit-Wohnblöcken, individuellen Einzelhandelsgeschäften und den kleinteiligen, charmanten Bistros, Cafés und Restaurants das beliebte Flair der Kölner Südstadt aus.